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生みの親は天才なり
鼎泰豊(ディンタイフォン)
本店を台北におく、点心レストラン。
30年以上もの歴史があって、その評判はNYタイムズ紙が世界のTOP 10レストランに選んだほど。
日本でも、新宿や新橋など、あちらこちらでその味が楽しめる。
そしてその看板メニューが、小龍包。

ドサっと針ショウガをのっけて、
酢醤油を適量垂らしたら、
やけど承知で、思いっきり口に放り込む。
スープをこのようにして包もうと最初に考えた人は、
間違いなく天才です。

小龍包とセットで食べたスーラータンメン。
この「酸+辛」の組み合わせを最初に考えた人も、
間違いなく天才です。

スーラー.JPG
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